BIGARADIER / CITRUS / AURANTIUM / ELIRANG

Bigaradier Citrus aurantium

Bigaradier Citrus aurantium

Le Bigaradier ou Oranger amer (Citrus aurantium L., 1753) est une espèce d'arbres de la famille des Rutacées (agrume). Le fruit, les feuilles, les rameaux et la fleur ont de nombreuses applications alimentaires et en parfumerie.

Description

Le bigaradier est un arbre de 5 à 10 mètres. Il s'est répandu au début de l'ère chrétienne en Inde et fut introduit dans le sud de la France par les croisades. Les Maures le cultivèrent intensivement près de Séville en Espagne, ce qui valut au fruit son surnom d'orange de Séville. Une sous-espèce de Bigaradier donne l'huile essentielle de Bergamote.